『死ぬまで若々しく健康に生きる 老けない食事』健康に長生きするカギを握るのは“腸内細菌”だ！

スティーブン・R・ガンドリーさん著『死ぬまで若々しく健康に生きる 老けない食事』（訳：川岸史さん）

スティーブン・R・ガンドリーさん著『死ぬまで若々しく健康に生きる 老けない食事』（訳：川岸史さん）がディスカヴァー・トゥエンティワンより刊行されました。

100歳まで若々しくいたいなら「腸内細菌」を鍛えなさい！

加齢とともに心身の衰えを感じるのは当たり前。
年を取れば太るのは自然で、持病持ちになるのも仕方ない。

 
本書はそのような通説にノーをつきつけます。

健康で100歳以上長生きする人々は多く存在し、彼らは決して特別な存在ではありません。食事とライフスタイルを見直すことで、誰もが天寿を全うするまで健康な人生を謳歌することが可能なのです。

 
本書では、ヒト体内の微生物と長寿に関する世界的権威である著者が、最新の研究と臨床データに基づき、健康に長生きするための食事術を紹介していきます。

医師が教える、食と健康の真実

長生きはしたい、けれど衰えた体で老後の日々を送りたくはない――。
そんな「長寿のパラドックス」解決のキーワードとして、本書の著者が提唱するのが体の中に存在する細菌叢「マイクロバイオーム」。
特に、腸に生息する腸内細菌は、アルツハイマー病からメンタルの好不調まで、私たちの健康のカギを握っている重要な存在です。

 
本書は、腸内細菌のケアの仕方や、どんなエサを与えればいいかについてまとめた、健康に長生きするための完全ガイドです。
食事術に限らず、睡眠、エクササイズなどのライフスタイル提案も含めた「長寿パラドックスプログラム」を紹介しています。

糖尿病、心臓病、がん、認知症などの加齢に伴う病気を予防する食事とサプリメント、そして心身ともに健康で長生きするためのエクササイズ法など、最新の研究学説に基づいてその理論をわかりやすく解説し、具体的な実践方法を紹介します。

老化にまつわる7つの迷信

世の中には加齢にまつわるさまざまな学説があります。

・地中海食は長寿をもたらす
・動物性タンパク質は長寿に欠かせない
・成長ホルモンは若さと活力をもたらす
・代謝がいいのは健康の証
・鉄分をたっぷり摂ると血液が強くなる
・動物性の脂肪は悪者ではない
・牛乳は体に良い

 
これらは、表面だけ見ると筋が通っているように見えますが、実はすべて間違い。本書では、これらの定説を「老化にまつわる7つの迷信」とし、最新の研究と臨床データに基づいて覆していきます。

健康で長生きするために必要なことは、本書にすべてまとまっています。
健康に長生きしたい方、老化が気になり始めた方、体の不調が続いている方は、ぜひこの一冊で、食生活や生活習慣を見直してみてください。

本書「はじめに」より（抜粋）

今日の私たちは、健康寿命(人が完全な機?を維持できる期間)の大幅な減少を目の当たりにしている。
現在では、ほとんどの人が50歳を境に健康状態が悪くなっている。

(中略)

私は心臓外科医として、何万人もの人々の命を延ばす手助けをしてきた。
それほど多くの人々が長生きできるよう協力できたことを誇りに思う。
だが、健康と長寿について教わったこと、それも多くの一流の医師が今でも真実だと信じている情報の大半が間違っていたと気づき、ロマリンダ大学医学部の教授と心臓胸部外科の部長という職を辞した。
この19年、栄養療法と従来の医学を組み合わせて患者の治療に当たり、驚異的な結果を何度も目の当たりにしてきた。私の患者は、腸内細菌を正しく扱うことで、劇的に寿命を延ばしてきたのである。
多くの医師なら手の施しようがないと諦める病気の劇的な回復さえも私は見てきた。

(中略)

あなたが何歳か、何歳だと感じているか、今まさに病気か健康かは関係がない。
私のプランに従えば、わずか数週間のうちに腸内の良き仲間たちが増え、不法占拠者が減る。
そして活力がみなぎったり、加齢性の一般的な疾患の症状が出なくなったり、肌がきれいになったり、体重が減ったりするなどの体の変化を目の当たりにし、実感するだろう。

本書の構成

はじめに　あなたの運命を決めるのはあなたの腸内細菌だ

第1部　老化と腸内細菌
　1章　腸内細菌が私たちの健康の運命を決める
　2章　「腸の壁」がすべての病気を食い止める
　3章　老化にまつわる7つの迷信

第2部　心も体も腸の健康で成り立っている
　4章　がんと心臓病のリスクは腸しだい
　5章　骨も筋肉も若く保ちたいなら腸を鍛える
　6章　頭は腸で良くなる
　7章　美しい見た目をつくる腸内細菌

第3部　長寿パラドックスプログラム
　8章　老けない食材
　9章　老けない食材を活かす食事プラン
　10章　老けないためのライフスタイルプラン
　11章　サプリメントのすすめ
　12章　老けないレシピ

あとがき

著者プロフィール

著者のスティーブン・R・ガンドリー（Steven R. Gundry）さんは、医学博士。ヒト微生物叢と腸との関わりの世界的権威。

2000年、手術不能な冠動脈疾患患者が食事法の変更とニュートリシューティカル(アミノ酸)サプリメントの組み合わせによって劇的に回復したことに感銘を受け、それまでのトップ心臓外科医としてのキャリアの方向性を大きく変えて、カリフォルニア州パームスプリングスとサンタバーバラに国際心肺研究所と、その下部機関として回復医療センターを設立。そこで大半の疾病を食事法と栄養摂取を変えることで治療する研究と臨床を行っている。

死ぬまで若々しく健康に生きる 老けない食事 スティーブン・R・ガンドリー (著), 川岸 史 (翻訳) 最新の研究、臨床データに基づいた、定説を覆す食と健康の真実 ・地中海料理は長寿につながらない? ・代謝を高めるのは長生きに逆効果? ・適度な断食で寿命が延びる? ・鉄分を摂りすぎると老化が早まる? 死ぬまで健康で若々しくいるための秘訣はただひとつ。 腸がよろこぶ食事をとること。 これだけ守れば、がん、心臓病、アルツハイマー病、肥満…… あらゆる病気を防いで、いつまでも老けない体を保つことができる。 最新研究と臨床データから導き出した、今日からできる若返りの食事術を大公開! 砂糖やプロテインは NG 、一方キノコ類やオリーブオイル、アボカド、ヨーグルトなどが好ましいなど、具体的なアドバイスのほか、おすすめのライフスタイルやレシピも掲載。