『糖質オフ×プチ断食のW効果でやせる！不調が消える！』監修ドクターも18kgやせた！糖質オフと“15時間食べない”プチ断食のW効果でやせる！

2020年8月4日 06:41 ライフ

清水泰行さん監修『糖質オフ×プチ断食のW効果でやせる！不調が消える！』

清水泰行さん監修『糖質オフ×プチ断食のW効果でやせる！不調が消える！』が、主婦の友社より刊行されました。

18Kgやせの経験と医師としての知見から導き出した「糖質オフ×プチ断食」

「コロナ太りを解消したい！」「夏までに痩せたい！」――そんな人には「糖質オフ×プチ断食」がおすすめです。

著者の清水泰行医師は、健康診断をきっかけに糖質オフダイエットに取り組み、試行錯誤の末にピークから-18kgを達成。さらに、ご自身がペインクリニックで診療する中で、「糖質過剰の食生活がさまざまな病気や不調の原因」という考えに基づき、患者の食事指導で糖質オフを取り入れています。

ご自身のダイエット経験と、実際に診療で行われた食事指導のうち、最も効果があったものに基づいて確立されたのが「糖質オフ×プチ断食」です。

2015年。健康診断の結果からダイエットを決意。

2017年。18kg減って健康的にスリムに。

「糖質オフ×プチ断食」基本のルール

一見すると「糖質オフって難しそう」「断食って過酷そう」と感じるかもしれません。が、そんなことは一切なし！

基本のルールは、以下の2ポイントを押さえていれば大丈夫です。

◎糖質オフ＝1日の糖質量を130ｇ以下にする
◎プチ断食＝朝ごはんを飲み物に置き換え、15時間は食べない時間を作る

太るメカニズムは「糖質のとりすぎ」に原因があった

本書の「理論編」では、人の体が太るメカニズムを説明した上で、「糖質オフ×プチ断食」でどのような効果を狙うのかを解説しています。

そもそも太る原因は、「糖質のとりすぎ」です。糖質のとりすぎで血糖値が上がると、体内でインスリンが大量に分泌されます。インスリンは、ブドウ糖を細胞に送り込むホルモン。送られて余ったブドウ糖は体脂肪に変わってしまいます。

さらに、インスリンの作用によって脂肪の分解が抑えられてしまうので、脂肪を燃焼してエネルギーにすることはできなくなるのです。

そこで、

１．糖質オフで血糖値の波を穏やかにし、太りにくい状態をつくる

２．プチ断食でインスリンの分泌を抑えて脂肪をエネルギーに変えやすく＝痩せやすくする

…ことがダイエットの鍵になります。

脂肪酸-ケトン体回路で、脂肪をエネルギーに変える体になろう

人の体において、エネルギーを作り出すシステムには、メインの回路が二つあります。ひとつは糖をエネルギーとする「ブドウ糖-グリコーゲン」系、もうひとつは脂肪を燃焼してエネルギーにする「脂肪酸-ケトン体」系の回路です。

「脂肪酸-ケトン系」回路をうまく使えば、脂肪はエネルギーとして燃焼されるので、痩せやすくなるでしょう。

しかし、糖質を必要以上にとっている限りは、「ブドウ糖-グリコーゲン」回路が優先されるため、「脂肪酸-ケトン体」系の回路の出番はなかなか回ってきません。

そこで、「脂肪酸-ケトン体」回路をオンにするために、「プチ断食」。朝食を飲み物に置き換えるだけの15時間プチ断食は、糖質オフの効果を高め、ブドウ糖の不足により体を痩せ回路に切り替える効果があります。

糖質オフで太らない体づくり×プチ断食で脂肪燃焼回路をオン。この「ダブル効果」でダイエットを効率よくできるのです。

糖質オフの基本食事モデルは「おかずたっぷり&ご飯少なめ」

「糖質オフって、我慢ばかりのイメージで続ける自信がない……」と思うかもしれません。しかし、「おかずたっぷり&ご飯少なめ」献立なら、しっかり食べて糖質オフが可能です。

たとえば、こちらの献立なら、このボリュームで糖質量は38.8gに抑えることができます。

＜糖質オフレシピを紹介！＞

本書『糖質オフとプチ断食のW効果でやせる!不調が消える！』では、毎日の食事を楽しみながら、糖質オフできる美味しいレシピを掲載しています。

プチ断食用置き換えドリンク、肉×野菜のしっかり主菜、満足できるかさ増しテクニックなど、多くのレパートリーを紹介。ステイホームで自炊を始めたという方にもおすすめです。

◆朝の置き換えドリンク「バターコーヒー」

◆たんぱく質と野菜を良質の油で「牛肉とアスパラの炒め物」

◆きのことしらたきでかさ増し「豚肉、しらたき、えのきのチャーハン」

本書の構成

第一章　理論編具体的な仕組みをわかりやすく解説

第二章　実践編朝、昼、夕食のポイントと食べていい食材など

第三章　レシピ編おいしくて栄養もある料理の作り方

監修者プロフィール

監修者の清水泰行（しみず・やすゆき）さんは、1967年愛知県生まれ。北海道大学医学部卒業。医師。新川新道整形外科病院（札幌市）副院長。インクリニックで痛みの治療にあたるとともに、その原因として栄養不足や糖質過剰などの食事を指摘し、食生活の改善・指導などを治療に積極的にとり入れている。

自らも糖質制限で大幅減量に成功した経験をもつ。趣味はマラソンで、市民ランナーとしてトレーニングを積むなかで、食事管理を糖質制限で行い、運動と糖質制限の親和性を日々体感する。また、健康や医療に対する定説にさまざまな疑問を抱き、現在までに数千本の論文を読むなど研鑽を積み、得た知識を一般の人にも伝えようとブログ「ドクターシミズのひとりごと」（http://promea2014.com/blog/）にて解説している。

著書に『運動するときスポーツドリンクを飲んではいけない』（廣済堂出版）、『「糖質過剰」症候群』（光文社）がある。