『成城石井 世界の果てまで、買い付けに。』「成城石井」がファンの心をつかんで離さない理由とは？
上阪徹さん著『成城石井 世界の果てまで、買い付けに。』
上阪徹さん著『成城石井 世界の果てまで、買い付けに。』が、自由国民社より刊行されました。
美味しさの宝庫はこうして生まれる！
魅力的な商品がファンの心をつかんで離さないと大人気のスーパーマーケット「成城石井」。
「成城石井」の商品は決して安くはありません。それにも関わらずなぜこんなにも支持を受けるのでしょうか。
お値段はちょっと張るけど、おいしく、安心で、高品質。私たちの暮らしをちょっと上質で楽しい気分にさせてくれる、ワンランク上の商品たち。
「本当にいいもの」を手に取りやすい価格で提供することで、消費者から高い信頼と満足を獲得しているのです。
そしてそこにはヒット商品を支えるバイヤーと開発担当者たちの並々ならぬ情熱と知られざるドラマがありました。
常においしいものを求めてアンテナを鋭く立て、日本中を、そしてときには世界の果てにまで買い付けに行く。求めるものが見つからなければメーカーと一緒にオリジナル商品をつくってしまうことさえも。
そのこだわりこそが、消費者が求める「本当にいいもの」に応えた、「成城石井」の魅力的な商品づくりに結びついているのです。
本書では、総勢11人のバイヤー、開発担当者をインタビュー。人気の30商品をめぐる開発秘話、その知られざるストーリーを紐解いていきます。
圧倒的な品揃えを実現させるその舞台裏、商品開発の驚きのドラマ、そして成城石井が成長し続ける秘密が解き明かされます。
構想から4年、年間120万本以上を売る成城石井の看板商品「成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ」
ドイツのブナの角材をわざわざ輸入して燻製「成城石井自家製 ポークウィンナー」
まったく新しいアジアンスイーツ「成城石井自家製 モーモーチャーチャー」
本書の構成
はじめに
序 章
フェラリーニ パルミジャーノ・レジャーノ
大山乳業 白バラ牛乳/白バラコーヒー/成城石井 大山バター
シャトーラ ヴェリエール ルージュ/クイーン モン・ペラ
出羽桜 よいと/真澄 野可勢/成城石井 オリジナルハイボール
バーゲンダル 有機ルイボスティー
ジュリアーノ・タルトゥーフィ ホワイトトリュフオイル缶/トリュフ入りゲランドの塩
成城石井メキシコ産 オレンジ純粋はちみつ
アスパラガス
60日間熟成安納芋
成城石井 ナポリタンチョコレート
成城石井desica 和三盆ポルボローネ
成城石井 ミックスナッツ/成城石井 2種のトリュフ香るミックスナッツ
成城石井 国産丹波黒しぼり豆
成城石井 特選味付けうずらのたまご
成城石井 北海道産大豆 100%納豆〈大粒〉〈中粒〉〈小粒〉
成城石井自家製 ポークウインナー
成城石井 白菜キムチ
成城石井自家製 フォー・ガー
成城石井自家製 シンガポール風 ソイソース チキンヌードル
成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ
成城石井自家製 モーモーチャーチャー
丸新本家 九曜むらさき溜まり醤油
藤井商店 魚沼産コシヒカリ
おわりに
著者プロフィール
著者の上阪徹（うえさか・とおる）さんは、1966年、兵庫県生まれ。早稲田大学商学部卒業。ワールド、リクルート・グループなどを経て、1994年にフリーランスとして独立。経営、金融、ベンチャー、就職などをテーマに雑誌や書籍、webメディアなどで幅広く執筆やインタビューを手がける。これまでの取材人数は3000人を超える。
著書に、『職業、挑戦者 澤田貴司が初めて語る「ファミマ改革」』(東洋経済新報社)、『サイバーエージェント 突き抜けたリーダーが育つしくみ』(日本能率協会マネジメントセンター)、『マイクロソフト 再始動する最強企業』(ダイヤモンド社)、『JALの心づかい』(河出書房新社)、『あの明治大学が、なぜ女子高生が選ぶ№1大学になったのか？』(東洋経済新報社)、『社長の「まわり」の仕事術』(インプレス)、『成城石井はなぜ安くないのに選ばれるのか？』(あさ出版)、『10倍速く書ける 超スピード文章術』(ダイヤモンド社)など多数。インタビュー集に、累計40万部を超えるベストセラーとなった『プロ論。』シリーズ、『外資系トップの仕事力』シリーズなどがある。インタビューで書き上げるブックライター作品も80冊以上を数える。
 
| 成城石井 世界の果てまで、買い付けに。 上阪 徹 (著) ◆成城石井はなぜ、あの品揃えができるのか? |
