『体が変わる！主食がわりの大豆レシピ』身近すぎて気づかなかった！主食がわりに「大豆」！を食べればカラダが変わる！

2019年8月1日 07:15 ライフ

麻生れいみさん著『体が変わる！主食がわりの大豆レシピ』

管理栄養士・麻生れいみさん著『体が変わる！主食がわりの大豆レシピ』が、主婦の友社より刊行されました。

健康的にやせたいなら、「大豆」に注目！　大豆メニューは「やせる」「筋力がつく」「老化予防」「腸が整う」

大豆は実は高タンパクで低糖質、栄養バランスに優れたスーパーフード。食べごたえと腹持ちも抜群のダイエットにぴったりの食材として、欧米から熱い注目を集めています。

自身が20㎏の大量やせに成功した、ロカボ・低糖質ダイエット指導者・麻生れいみさんが、特に栄養価に優れ、手軽に使える「蒸し大豆」と「大豆パウダー」を使った、メインディッシュになる大豆レシピ50種を提案。ライフスタイルに合わせた麻生式糖質オフのメソッドも。

大手ライフスタイルショップの低糖質スイーツにも採用され、今注目の大豆パウダー（大豆粉）を使った蒸しパンやピザ、チヂミ、スイーツなどのレシピも収録されています。

こんな人におすすめ
◎おなかいっぱい食べてやせたい人に
◎糖質制限・ロカボダイエットに
◎コスパよく筋肉をつけたい人に
◎高齢者の体力づくりに
◎新型栄養失調対策に
◎体と脳の老化対策に
◎女性のアンチエイジングに
◎小麦アレルギー対策に
◎グルテンフリー食に
◎疲れ＆夏バテ解消に

ガマンなしで糖質オフできる大豆レシピが約50種！

Part1　大豆レシピ

<蒸し大豆の主食いらずおかず>
大豆キーマカレー/肉大豆みそのレタス巻き
チリコン大豆のトマト煮込み/大豆のココナッツミルクカレー/マーボー大豆/大豆みそチゲ鍋/大豆チーズオムレツ
大豆とニラのタイ風炒め/大豆とサバ缶の梅しょうゆがけ

<蒸し大豆サラダ>
大豆とアボカドのサラダ/大豆チョレギサラダ
メキシカン大豆サラダ

<蒸し大豆みそ汁・スープ>
大豆と豆乳のクラムチャウダー
大豆ミネストローネ/大豆汁

<蒸し大豆で主食おきかえ>
青のり大豆/ペペロン大豆/カレー味大豆/いり豆腐大豆ごはん/いり豆腐大豆のキムチチャーハン

<蒸し大豆でつくりおき>
大豆クリームチーズあえ/鶏ももと大豆のみそ炒め/大豆のマヨサラダ/大豆のレモンマリネ

Part2　大豆パウダー(大豆粉)レシピ

<まぜるだけレシピ>
水に/コーヒーに/ココアに/市販のスープに/ヨーグルトに/スムージー/大豆パウダータルタルのホットサラダ/大豆パウダードレッシングのサラダ/小松菜の大豆パウダーあえ/大豆パウダーのガスパッチョ/大豆パウダーの呉汁風/オクラと大豆パウダーのかきたまスープ/大豆パウダー白ごまラー油鍋

<大豆パウダーで小麦粉おきかえレシピ>
簡単ピザ/チーズチヂミ/マグカップ蒸しパン/パンケーキ/ひっつみ鍋/からあげ/ハンバーグのトマト煮込み/サーモンソテーの大豆パウダーソースがけ/トンカツ

<大豆パウダーデザート>
ずんだ風大豆パウダーシェイク/大豆パウダーと卵だけのケーキ/大豆パウダーもち