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『おはよう!アジアの朝ごはん』アジア人気エリアの「朝ごはん」が自宅でも楽しめる!台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ

口尾麻美さん著『おはよう!アジアの朝ごはん』

口尾麻美さん著『おはよう!アジアの朝ごはん』

料理研究家でフォトエッセイストの口尾麻美さんが、『おはよう!アジアの朝ごはん』を誠文堂新光社より刊行しました。

 

台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ約100点を掲載!

旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、「朝食」をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富です。

活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっています。

本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと、朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を、約100種紹介したレシピブックです。

各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっています。

各エリアの朝食事情や、食文化がわかる読み物も充実。旅行前後に楽しむのはもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊です。

自宅でアジア各国のおいしい朝ごはんを、ぜひお楽しみください。

 

本書の目次(抜粋)

◎台湾
台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぶパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム

◎ベトナム
牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー

◎韓国
豆もやしのナムル/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷

◎香港
米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ

 

口尾 麻美さん プロフィール

著者の口尾麻美(くちお・あさみ)さんは、料理研究家/フォトエッセイスト。

旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。
旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している。

著書に『トルコのパンと粉ものとスープ』(誠文堂新光社)、『はじめまして 電鍋レシピ』(グラフィック社刊)などがある。

 

 


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