『オレンジページCooking 2017 太らないレシピ』 「おいしい」をあきらめたくないダイエッターに贈るヘルシーレシピ
『オレンジページCooking 2017 太らないレシピ』 「おいしい」をあきらめたくないダイエッターに贈るヘルシーレシピ
株式会社オレンジページが年6回発行する料理専門誌『オレンジページCooking』、その最新号となる『太らないレシピ』が7月3日に発売されます。
続かなければ意味がない！〈食を楽しみたい人〉のための太らないレシピ集
ダイエットとはいえ味気ないメニューや同じようなメニューでは長続きしないもの。そこで本号では、バリエーション豊富な藤井恵さんの鶏肉やせおかず、「糖質オフダイエット」と「減塩」を組み合わせた栄養士考案の夢の定食、主菜64＋副菜24レシピ収録の栄養をしっかりとれる300kcal以下の素材別レシピカタログ、腸の「ヤセ菌」を増やす常備菜などなど、毎日の食卓に登場させやすくヘルシーでありながら食を楽しみたい気持ちを満足させる「太らないレシピ」を紹介しています。
～Pick up！～ 夏バテしてるのになぜかやせない人、必見！ 藤井恵さんの〈鶏肉やせおかず〉
「夏バテ気味であまり食べていないのにやせない」という声をよく耳にしませんか？
それはきっと、たんぱく質不足で代謝を高めるパワーが弱まっているから。そんなときにおすすめなのが「鶏肉」。良質なたんぱく質が最も低カロリーでとれる肉「鶏肉」は、部位の種類が多く、毎日でも食べ飽きません。そんな鶏肉の夏太り解消レシピを料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんが教えてくれます。
●藤井恵さんが鶏肉の脂肪の除き方をはじめ、調理の際のカロリーダウンのポイントをていねいにレクチャー
●カロリーが低く食べごたえのある生野菜を合わせた「サラダチキンのボリュームサラダ」（1人分190kcal）。皮を除けば約ー104kcal（1枚あたり）の鶏胸肉は淡白な味わいなのでさまざまな料理に活用できる優秀食材です
●えのきをシュウマイの皮に見立て、たねにも入れてカロリーダウンした「えのきシュウマイ」（1人分133kcal）。使ったひき肉は2人分でたったの100g！ 〈レンジ蒸しで5分〉のお手軽さも、暑い夏にはうれしいレシピです
主食はしっかり食べたいダイエッターの間で人気急上昇中！ もち麦レシピ
腸内環境の改善によるやせ効果で注目が高まっている「もち麦」。めんどうなしで続けたい、主食はしっかり食べたいというダイエッターにはイチオシです。気軽にはじめられる基本のもち麦ご飯＆ゆでもち麦からアレンジメニューまで、ビギナーにもお役立ちのもち麦レシピを紹介しています。
●もち麦ご飯のレシピの一例：もち麦のつぶつぶ感と相性がいい定番メニューはカレーや炒飯ですが、目先を変えて、アジアのお米メニューをヒントにナンプラーやパクチーと合わせた「エスニック風そぼろ丼」もおすすめです。
●ゆでもち麦のレシピの一例：柔らかく蒸したなすともち麦の食感のコントラストが絶妙なマリネ／豆と小角に切った野菜とのサラダは食感の違う食材が互いになじみ、あと引くおいしさ♪
2017太らないレシピ (オレンジページCooking)シリーズ待望のやせるレシピブック! 人気料理家・藤井恵さん考案の「鶏肉やせおかず」から、腸の<ヤセ菌>を増やす常備菜、糖質オフ&減塩の夢の定食、話題のもち麦レシピなど充実のラインナップ。好評のレシピカタログには300kcal以下の主菜を集めました!
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■藤井恵さんの 鶏肉やせおかず
■栄養士さん直伝!
ゆる糖質OFF&減塩定食5
■太らないクセがつく!
腸の「ヤセ菌」を増やす常備菜
■300kcla以下の素材別レシピカタログ
[野菜]
なす/きのこ/さやいんげん/ゴーヤー/豆苗
[肉]
豚こま切れ肉/豚ももひき肉/豚もも薄切り肉/豚ロース肉(とんカツ用)/
豚ヒレ肉/鶏もも肉/鶏胸肉/鶏ささ身/牛切り落とし肉
[魚介]
たこ・いか/ 切り身魚(サーモン・めかじき)/いわし/あじ
[豆腐・厚揚げ]
豆腐/厚揚げ
[50k?以下の副菜]
野菜がメイン/きのこがメイン/海草がメイン/
こんにゃく・しらたき・おからがメイン
■ごはん作りもラクになる! Cookingオリジナル
やせだれレシピ
■おいしいから続けられる、もち麦生活、はじめます。
■大人には大人のやせ方がある!
よくかむ食事で自然にやせられる?
[連載]
・料理上手の小さなくふう
vol.03 フレッシュハーブを賢く保存
・プロが手順を細かく指南! Cooking料理教室
Lesson03 すり鉢を使いこなす
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
第8回 とうもろこし、ゴーヤー、なす
・あこがれの味をおうちで作ろう♪ フレンチそうざい
vol.3 ニース風サラダ
・平日の夕飯作りがラクになる週末の作り置き
3色チキンロールのレンジ蒸し
コーンたっぷりミートソース
ズッキーニとキャベツのマスタードサラダ
エスニック春雨
ゴーヤーと大豆の酢じょうゆ漬け
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なににする?
自家製ジンジャーエール/ジンジャーゼリー
