『食べてやせる！カリフラワーライスダイエット』カリフラワーライスで無理なくやせる低糖質ダイエット！

『食べてやせる！カリフラワーライスダイエット』カリフラワーライスで無理なくやせる低糖質ダイエット！

扶桑社より、『食べてやせる！　カリフラワーライスダイエット』が刊行されました。

まるでご飯。お米の代わりに食べるレシピ満載！

アメリカのセレブの間では、ダイエット目的で食べられている「カリフラワーライス」。ヘルシー志向の人が多いニューヨークでは、人気のオーガニックスーパーや健康志向のスーパーで冷凍品や中食が商品化されています。

ヘルシーなだけでなく、美容にもいいカリフラワー

「カリフラワーライス」は、カリフラワーをライス状にポロポロにしただけ。それが、まるでご飯のようで、普通の食事のようにおいしく食べられるのがポイント。見た目が白いことも、違和感なく食べられる理由です。

そして、何よりも低カロリーで、低糖質！ 例えば、ご飯80ｇと「カリフラワーライス」80ｇを比較すると、カロリーは1/6、糖質はわずか1/16。同じ量を食べても、ヘルシーなのは歴然です。

本書は、「カリフラワーライス」を使ったカレーライスやチャーハンなどの人気メニュー、ヘルシーなサラダ、献立に合うおかずなど、約60レシピを掲載。
深夜食におすすめのスープライスはわずか80Kcal！です。料理は、イタリア料理家で栄養士の石川みゆきさん。どの料理もカロリーを極力おさえながらも、満足度が高いレシピです。

鶏の照り焼き献立

『食べてやせる！カリフラワーライスダイエット』の主な内容

◆カリフラワーはこんなにすごい！

◆カリフラワーライスの作り方

◆カリフラワーライスでダイエットに成功

◆カリフラワーライスのダイエットメニュー
　カリフラワーライスに合うおかず／大好きなメニューも糖質ダウン
　ライスサラダ／低糖質弁当・低糖質スイーツ、他

著者プロフィール

 
■監修：金本郁男さん（城西大学薬学部教授　薬学博士）

富山医科薬科大学大学院終了の後、同大学付属病院に勤務。公立学校共済組合北陸中央病院・薬剤部長、同・医療技術部長を経て、2008年より現職。医薬品を安全かつ効果的に使用するための教育・研究に専念している。

 
■料理：石川みゆきさん（料理家、栄養士、イタリアコーディネーター）

鎌倉でイタリア料理教室＆予約制レストラン「Buon Piatto 」主宰。イタリアでの滞在経験、人脈を生かし、雑誌・書籍・テレビなどでの料理制作、執筆、企業や飲食店などへのコンサルティングなど幅広く活躍中。

1カ月半で、4.6㎏痩せた西岡さん（39歳）

食べてやせる! カリフラワーライスダイエット (扶桑社ムック)
1カ月半で-4.6㎏減! 2カ月半で7kg減!
実際にカリフラワーライスを取り入れてダイエットに成功した3人を掲載。

低糖質、低カロリーで、満足感が高い「カリフラワーライス」は、カリフラワーをポロポロにするだけ。
見た目がライスのようで、どんな料理にも合うので、ご飯と置き換えるだけで無理なくダイエットに取り組めます。
本書では、献立、人気メニュー、サラダ、スイーツなど、カリフラワーライスがおいしく食べられるレシピを満載。

糖尿病の研究者で薬学博士・金本郁男教授が監修する低糖質ダイエットのコツと、イタリア料理研究家・石川みゆきさんによるレシピで、おいしく食べながらダイエットができる1冊です。