『やる気の続く台所習慣40』モチベーションがどんどんアップする決定版「すごい台所ルール」
『やる気の続く台所習慣40』モチベーションがどんどんアップする決定版「すごい台所ルール」
NHK『助けて！きわめびと』（8/26放送）など各メディアで大反響の料理家が1000人の台所を変えたテクニックを明かす、高木ゑみさん著『やる気の続く台所習慣40 1000人が劇的に変わった魔法のレッスン』が、扶桑社より刊行されました。
台所にもう悩まない！1000人の台所を変えたマインド 献立・買い物・保存・調理・収納・掃除のテクニック！
「効率が上がり、自分の時間が増えた」
「イライラがなくなり、笑顔が増えた」
「毎日の献立がスムーズに決まるようになった」
など、本書『やる気の続く台所習慣40』では、これまで料理教室の生徒さん1000人以上を笑顔に変えてきたプロのノウハウが一冊にまとめられています。
こんな「習慣」が、あなたの台所しごとを劇的にラクにします！
【献立編】
・献立のルーティンは「無印のカレンダー管理」でマンネリ知らず。
・定番レシピ本を「家族ごはんのネタ帳」にする。
・帰宅時間が見えない相手には「栄養満点セルフ鍋」。
【買い物と保存編】
・買い出しが「週1回」で済む、新鮮な食材の選び方。
・大きめ野菜は「部位別保存」で余すことなくおいしくいただく。
・100円ショップのブックエンドで「立てて保存」して冷凍庫の迷子をなくす。
【調理編】
・仕込みは調理の合間の「ついで切り」と「ついで茹で」だけ。
・「ひと味足りない」を助ける、味つけの足し算のルール。
・「ちょっといいグラス」と「100均の小皿」が、おうち飲みをスペシャルにする。
【整理と収納編】
・どんどん増えがちな調理器具、この9点だけでOK！
・「エア調理」をすれば調理器具のベスト収納場所が見つかる。
・バラバラのカトラリーこそホームパーティーで活かす。
【掃除とリセット編】
・消耗品は「毎年1日に交換」でストレス知らず。
・ふきん、タオルは3枚ずつ台所にセットする。
・日々の「4分間掃除」があれば、年末の大掃除はしなくていい。
……etc.
今日からできる、かんたんなコツを惜しみなく紹介してくれています。
これらは、すべて料理教室の生徒さんから著者に寄せられた「リアルなお悩み」がベースになっています。
本書で紹介される40個の習慣のうち、「これならできるかも」「やってみたいな」と思えるところから、一つずつ取り入れてみてください。
あなたの台所の「やる気」が復活し、毎日キッチンに立つのが楽しくなること間違いなしです！
本書の目次
第１章 モチベーションの習慣
第２章 献立づくりの習慣
第３章 買い物と保存の習慣
第４章 調理の習慣
第５章 整理と収納の習慣
第６章 掃除とリセットの習慣
高木ゑみさん プロフィール
著者の高木ゑみさんは、料理家、おもてなしプランナー。2008年慶應義塾大学文学部美学美術史学科卒業。
イギリス、オーストリア、アメリカへの留学で世界各国の料理に出会い、大学在学中から様々なレストランの厨房で調理の修行を開始。2008年10月~2010年4月まで、マカロン由香さんの料理教室、出張料理アシスタント。2009年3月「エコール辻東京」辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。2009年からは美容と健康を軸に、「おうちでレストランのようなおもてなし料理」を提案すべく、ホームレストランプロデューサーとして「おもてなし料理教室」を主催。メニュー、商品開発、出張料理も行う。
著書に『恋をかなえる手作り彼チョコ』（学研パブリッシング）、メニュー開発に、会員制ダイニング「六本木マテリオ」、中目黒「焼き肉ＪＡＰＡＮ」、商品開発にハレノヒ新商品「ペロパン軽井沢」などがある。
