『東京とんかつ会議』　ついに書籍化！　殿堂入りの名店、人気店ほか、今すぐとんかつが食べたくなるあれこれも掲載！

2017年7月28日 12:24 グルメ

ぴあ株式会社は7月27日、山本益博さん、マッキー牧元さん、河田剛さんの『東京とんかつ会議』を発売しました。

「東京とんかつ会議」が書籍化！

5年前からフェイスブック上でスタートし、多くの熱狂的なファンを獲得。テレビ化までされた「東京とんかつ会議」がついに一冊に！日本を代表する大衆料理「とんかつ」を絶賛し、愛する3人のグルマンが、東京中を食べ歩き、採点した記録です。

殿堂入りした名店をはじめ、高得点を獲得した人気店を多数掲載。さらに、「とんかつお作法」「とんかつ経済学」「とんかつの謎」「映画の中のとんかつ」「名店の系譜」などなど、あらゆる角度からとんかつに光を当てています。採点の対象はロースカツ定食ですが、「かつ丼」「カツカレー」「カツサンド」の名店も紹介。まさに唯一無二のガイドと言えます。

「とんかつ」を愛するお三方

【山本益博さん】
料理評論家。1948年、東京都生まれ。『東京・味のグランプリ』（講談社）をはじめとした料理評論の傍ら、料理人とのコラボによるイベントも企画。レストランの催事、食品の商品開発も数多く手掛けるほか、飲食系の著書も多数。

2001年フランス政府より農事功労勲章シュヴァリエ、2014年には農事功労章オフィシエを受勲。

【マッキー牧元さん】
タベアルキスト。1955年、東京都生まれ。『味の手帖』編集顧問を務める傍ら、立ち食いそばからフレンチ、居酒屋、スイーツまで、様々なグルメを食べ歩く、人呼んで”人間グルメマップ”。

近著に『出世酒場ビジネスの極意は酒場で盗め』（集英社）、『東京最高のレストラン2017』（共著、ぴあ）など。

【河田剛さん】
グルメアナリスト。1964年、秋田県生まれ。大手証券会社の調査業務に携わる傍らで続けてきた食べ歩きの趣味が高じ、『ラーメンの経済学』（KADOKAWA）を上梓。

味や素材はもちろん、調理の背景や流通に至るまで多岐にわたる視点で、料理への鋭い洞察を見せる。邦画を中心とした映画にも造詣が深い。

『東京とんかつ会議』（ぴあ）目次

東京とんかつ会議殿堂入り店

どこにも欠点のないオールラウンダー　【小川町】「とんかつ・豚しゃぶポンチ軒」

『東京とんかつ会議』（ぴあ）殿堂「とんかつ・豚しゃぶポンチ軒」

あるところに、三人のとんかつ好きおじさんがいました。

「東京にはいっぱいとんかつ屋があるねえ」。
「最近新しいとんかつ屋ができたねえ」。
「一軒一軒食べ歩いて、実力を確かめたいねえ」。
そうして約3年前に始まったのが、「東京とんかつ会議」でした。

それから2週間に一回、多い時は1週間に一回、とんかつを食べたといいます。
3人とも、コレステロール、中性脂肪、高血圧などを心配しなくてはいけないお年頃なのに、とんかつを食べたといいます。
「最近油っこいものが食べられなくなってね」というお年頃なのに、嬉々として食べたといいます。
東へ西へ、北から南まで、東京都をくまなく歩き、約3年半で１３０軒のとんかつ屋を食べ歩いたそうです。
なんの見返りも、収入もなく、ただただ「とんかつが好き」というだけで食べ歩いたおじさんたち。
おそらくとんかつに、数十万円も使ってしまったこんなおじさんたちは、他にいないかもしれません。
さて、ここに思慮深い編集者がいました。彼はこのおじさんたちの活動を見て「これは時代が来ている」と確信したのです。
そして本になりました。

もうあなたは路頭に迷うことはありません。
今まで食べ歩いたとんかつ屋の紹介と、その店に対する思いや評価が詳細に載っています。
さらに。各おじさんたちのとんかつへの思いが。様々なコラムで綴られます。
「とんかつのお作法」
「とんかつの部位による味わい」
「豚の品種とその持ち味」
「とんかつは家でできるか？」
「忘れえぬとんかつの名店」
「とんかつ経済学」
「とんかつ屋の系譜」
「とんかつの謎」
「カツ丼の似合う男になりたい」
「カツカレーの楽しみ方」
「カツサンドは２度美味しい」
「ご当地カツ丼の世界」
「とんかつ屋で飲む」
「映画の中のとんかつ」
「とんかつ黄昏まぶし」