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『ばぁばの今日も「ごちそうさま」』NHK「きょうの料理」で おなじみ、95歳の料理研究家が息苦しい時代に向けておくる生きる知恵

鈴木登紀子さん著『ばぁばの今日も「ごちそうさま」』

鈴木登紀子さん著『ばぁばの今日も「ごちそうさま」』

鈴木登紀子さん著『ばぁばの今日も「ごちそうさま」』が、あさ出版より刊行されました。

 

令和、平成、昭和、大正 4つの時代を生きた“ばぁば”が大切にする、明治生まれの母の教え

大正、昭和、平成、令和の4つの時代を生き、今年(2019年)に95歳になる日本料理研究家・鈴木登紀子さん(通称ばぁば)。

ごく普通の主婦だったはずが、その料理が近所で評判となり料理教室を開き、料理研究家としてNHK『きょうの料理』に出演して50年近く。料理研究家の第一人者として、「生涯現役」として活躍できる裏側には、ばぁばのお母様である、明治生まれのお千代さんの「味」と「教え」がありました。

 
本書は、その日本人なら知っておきたい、お千代さんの“教え”を、「ばぁばの知恵」として、令和を生きる今の方たちに向けて、エッセイとしてまとめた一冊です。

 

本書の目次

はじめに

第1章 ありがたく誇らしい、母からの「厳しいしつけ」
―― 大切にしてきた〝ばぁばの知恵〟

第2章 「食べること」は人生そのもの
―― “生涯現役” でいられることのありがたさ

第3章 まずお料理の「基本」を押さえましょう
―― 自信がないのは、よく知らないだけ

第4章 これだけは知っておきたい「日本料理」のこと
―― 私たちの国の、私たちのお料理を学ぶ

第5章 「自分らしく」生きるということは
―― 人生100年時代。体も心も元気に朗らかに生きる

おわりに

 

鈴木登紀子さん プロフィール

著者の鈴木登紀子(すずき・ときこ)さんは、1924年(大正13年)青森県八戸市生まれ。日本料理研究家。

自宅ではじめた料理教室をきっかけに、46歳で料理研究家に。以来、50年近くにわたってNHK『きょうの料理』などに出演。“ばぁば”の愛称で広く親しまれている。

 

ばぁばの今日も「ごちそうさま」
鈴木 登紀子 (著)

家のこと、お料理、おもてなし、お作法。
人に対する気遣いや礼儀。
母は私に、ただお料理を教えたわけではありません。
お料理を通じて、私を厳しくしつけ、生き方を教えてくれたのです。
母のおかげで、今のばぁばがあるのです。

 


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