『作りおきサラダSPECIAL』　作りおきブームから4年、新レシピ200品　ページがパタッと開いて閉じないから料理中もストレスフリー！

『作りおきサラダSPECIAL』　「作りおきブーム」を起こして4年、新レシピ200品　ページがパタッと開いて閉じないから料理中もストレスフリー！

主婦の友社は7月3日、『作りおきサラダSPECIAL』を発売しました。

「作りおきブーム」を起こして4年　新レシピ200品

前作『作りおきサラダ』（2013年7月発売）は、できたてはもちろん、冷めてもおいしいポテトサラダやコールスロー、作りおきだから味がしみるマリネ、肉・魚をくわえたおかず系サラダなどの洋風常備菜を集め、「作りおきサラダ」という当時には新鮮なネーミングで提案したところ、「忙しい人たちの食を豊かにしながらラクにする」とたちまち人気となりました。その後『作りおきそうざい』『作りおきスイーツ』『作りおき生活』と続き、本書を含め累計70万部を発行する人気シリーズに成長。現在まで続く「作りおき本」ブームのさきがけとなりました。

本書は、前作で読者から好評だった選りすぐりレシピを、今人気の食材や調味料を使い新たなレシピとして掲載するほか、今話題の「糖質オフダイエット」に特化したレシピや、より長い期間楽しめる「冷凍できる作りおき」レシピなど、昨今の作りおき事情を反映した最新のレシピ200品を掲載しています。

料理本に革命！？「魔法の閉じないブック」製法でストレスフリー

さらに、本書は、開いたまま調理ができるという使い心地の良さを追求し、料理本にはめずらしい製本方式（コデックス装）をとり入れました。

どのページでも「パタッと」ひらくので、便利

紙の料理本は厚みがある場合、製本上、ギュウギュウとページを押し開かないとすぐに閉じてしまったり、調理中の手で開くことで汚してしまったりということがあります。電子書籍の場合も、スマホやタブレットの画面を触らないと見られないストレスがあります。

今回の製本方式により、208ページの厚みでもフラットに開いたままなので、ストレスを感じることなく料理に集中できるようになりました。

紙の本ならではの一覧性の高さも、この製法で一層感じられることでしょう。

ページを開いたまま立たせておくこともできる

Part１ 愛され「作りおきサラダ」Best10

「作った！」の声多数の「ヤムウンセン」は新しいレシピで登場。トマトやきゅうりで彩りをさらにアップ

Part2 おかずサラダのための作りおき

野菜をあわせるだけで手軽にサラダになる肉や魚介の作りおきレシピ

「自家製ノンオイルツナ」（上）があれば、押し麦と野菜で「押し麦のマリネサラダ」（下）が完成。

Part３「やせる」に特化した糖質オフの作りおきサラダ

糖質の少ない食材を使った作りおきサラダを紹介。この章のみ糖質量を掲載。

▼糖質ほぼゼロの牛肉ならたっぷり食べられる「牛しゃぶのわさびドレッシング」

▼にんじんのラペより糖質が低く、おしゃれな前菜風「紫キャベツのラペ」

Part４ メイン野菜ひとつで使いきりサラダ

野菜が一つあれば作れるサラダは、食卓にすぐ出せる時短レシピ。

▼肉のソテーの添え物やおべんとうの副菜に「にんじんのはちみつバターグラッセ」

▼ねっとりした食感がクセになる明太サラダ「里いものタラモサラダ」

Part５ ねかせておいしいピクルス・漬け物

和風やエスニックの漬け物まで幅広く紹介。

▼塩麹に漬けることで日持ちするので作りおきにおすすめ「かぶとみょうがの塩麹漬け」

▼「きゅうりの１本だし漬け」

Part6　冷凍もできる、長く楽しむサラダ

サラダを作りおきできるうえ、長期の保存も可能なレシピを厳選。

▼冷凍で2週間もつ「切り干し大根の甘酢サラダ」

▼「アスパラガスとサーモンのマリネ」は食べる時は自然解凍する

Part７ たれ・ソースの作りおきでいつでもサラダ

たれやソース、ドレッシングを作りおきすれば、フレッシュ野菜はいつでもサラダとして楽しめる。逆転の発想です。

▼「バンバンジーだれ」があれば「バンバンジーサラダ」にしたり、とうふにかけたり、エビなどの魚介にあえてもおいしい。

作りおきサラダ SPECIAL ― もっと野菜が食べたい人へ。ねかせるほどおいしくなる、常備菜200品。
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「作りおきサラダ」続編が、メニューを新たにし、新発売!
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忙しいけど野菜がたっぷりの手作りの料理が食べたい、食材をムダなく使いきって朝昼晩楽しみたい、
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そんな現代のライフスタイルにとことん応えました。
もちろん、全レシピに一目でわかる、保存期間の目安アイコンつき。