読者が選んだ『くり返し作りたいベストシリーズ』第7弾は「冷凍作りおき」

2017年12月6日 14:16 グルメ

KADOKAWAより、『レタスクラブで人気のくり返し作りたいベストシリーズ』の第7弾『くり返し作りたい「冷凍作りおき」がギュッと一冊に!』が12月6日に刊行されました。

大好評の「くり返し作りたいベストシリーズ」第7弾のテーマは、「冷凍作りおき」。お出かけしたり、外食が増えたりするこれからの季節、食材を余らせてしまいそうなときは「冷凍作りおき」がおすすめ！食材の栄養やおいしさをキープし、時短調理にもつながるアイディアが満載の一冊です。

かさばる野菜や根菜をあわせて自家製冷凍ミックスに！

肉や魚は下味をつけて冷凍。解凍してもくさみなし、やわらか！

年末年始に役立つごちそうも冷凍して、おもてなしに！

全てのレシピに読者のコメント付き！

実際に作ってみた読者の生の声を掲載。
料理を選んだり、作ったりするときのヒントに！

特売日に買った肉や魚、かさばる冬野菜はまとめて冷凍がおすすめ!
おいしさや栄養がキープできるだけでなく、時短調理にもお役立ち。
『レタスクラブ』で人気の高かった「冷凍作りおき」をギュッとまとめたので、ぜひお試しください!

PART1 かさばる野菜を生のまま冷凍!
【自家製冷凍ミックス】
●冷凍野菜ミックス>>「いろいろ野菜の回鍋肉」「えびの塩焼きそば」「手羽のモツ鍋風煮込み」
●冷凍和風根菜ミックス>>「チキンと根菜のクイックカレー」「根菜豚汁」「根菜のごまマヨサラダ」
●冷凍洋風野菜ミックス>>「ソーセージとかぼちゃのクリームシチュー」「豚と野菜のレンジ蒸し」
●冷凍きのこミックス>>「きのこリゾット」「牛肉ときのこの甘辛煮」

【うす塩冷凍野菜】
●うす塩冷凍大根>>「麻婆大根」「簡単ゆず大根」「大根ととりもも肉のうま塩煮」
●うす塩冷凍れんこん>>「れんこんの梅風味きんぴら」「れんこんのはさみ蒸し」
●うす塩冷凍白菜>>「白菜とがんもどきの煮びたし」「白菜と豚肉のごまみそ炒め」
●うす塩冷凍キャベツ>>「コーン入りコールスロー」「キャベツの豚肉巻き」

PART2 おいしさキープ!肉&魚の下味冷凍
●とりむねのしょうが漬け冷凍ストック>>「とりとトマトのしょうが炒め」「とりむねジンジャーソテー」
●ささ身のハーブストック>>「チキンのワインハーブ蒸し」「ハーブチキンサラダ」
●豚こまのアジアン冷凍ストック>>「豚こまのガパオ」「豚肉のはるさめ炒め」
●みそ風味豚ひき冷凍ストック>>「厚揚げ麻婆」「2色野菜の肉巻きソテー」
●鮭のみそヨーグルト冷凍ストック>>「鮭の豆乳シチュー」「鮭のみそ漬け焼き」
●さばのピリ辛漬け冷凍ストック>>「さばのピリ辛焼き」「さばとねぎの煮つけ」

PART3 まとめ作りでストック!冷凍してもおいしいおかず
ふんわりとり天/しょうがとりつくね/ふっくら塩どり/とりのにんにく照り煮/フライパンミートローフ

PART4 超忙しい日のとっておき!冷凍できるご飯のもと
冷凍キーマカレーのもと/冷凍ルーローハンのもと/冷凍みそ味とりそぼろ/冷凍手羽のスープ煮/冷凍ガーリック焼き肉

PART5 おもてなしにも使える!ごちそう作りおき
牛ステーキのめんつゆ漬け/いろいろゆでどり/ゆで豚

PART6 お弁当にも使える!冷凍できるベジおかず
小松菜のからしじょうゆあえ/きのこのじゃこ炒め/にんじんの卵焼き/絹さやナムル/かぼちゃサラダ/シンプルポテサラ