『極上外ごはん』　山で、海で、都会で、プレミアムな外ごはんを！

2017年6月22日 12:39 グルメ

世界文化社は6月21日、屋外で楽しむ季節のレシピ『極上外ごはん』（みなくちなほこさん・著）を刊行しました。

もうすぐ夏休み！山で、海で、都会で、プレミアムな外ごはん！

海にしようか、山にしようか、森にしようか？それとも高層ビルを眺めながら？みんなで作ってみんなで食べる。そんな時間がたまらなく愛おしい、とびっきりの外ごはん。そんな外ごはんを一部紹介。

★旬の惠みをカラフルに！　　野菜のグリル

グリルで甘さを引き出しながらハーブの力でワンランク上の味に。カラフルな野菜を
チョイスすればテーブルがより華やぎます。

★プレミアムな隠し味　スペアリブのオレンジマーマレード焼き

前日の夜にソースに漬け込んでおくだけ。オレンジのさわやかな酸味と甘み、苦みが手の込んだ印象にしてくれるうれしいレシピ。手の込んだ印象にしてくれるうれしいレシピ。

★秋色の幸をちょっとお洒落に　　キノコのフェデウア

フェデウアはスペイン・カタルーニャ地方の郷土料理で、パスタのパエリアのこと。お米で作るよりも短時間ででき上がります。

★下ごしらえのマジック　ブロシェット・ア・ラ・カルト

好きな野菜をBOXに詰めて持っていきましょう!串に刺して焼くだけで食べられるように、お家で下ごしらえをしていきます。カラフルな野菜たちがぎっしりと詰まったお土産に、歓声が挙がること間違いなし。

★海の幸を堪能！　　帆立貝のシトラススチーム

柑橘の風味をプラス。帆立貝の身は焼く前に身を外しておくとスープごといただけます。

★ブロッコリーとカリフラワーのチーズグラタン

鮮やかなグリーンとホワイトが芸術的なチーズグラタン。見た目よりもかんたんなレシピなので、誰でも失敗なく作れます。

著者プロフィール

著者のみなくちなほこさんは、スイーツからアウトドアまで幅広いジャンルを得意とし身近にある材料で、手軽に作れる、シンプルでナチュラルな料理に定評があります。無類の「鉄鍋」好きが講じて、「鉄なべごはん会」を主宰。春夏秋冬ごとに料理教室「やさいのきょうしつ」も開催しています。

屋外で楽しむ季節のレシピ極上外ごはん
“準備が大変”“レシピが単一”といったBBQのイメージを一新!
数々のアウトドア料理本を手掛ける第一人者直伝の「かんたんで素材の味を最大限に引き出す炭火焼きレシピ」を大公開します。
メニューは、前菜からメインディッシュ、パン、サラダ、デザート、ドリンクまで網羅。入手しやすい材料と最小限の手間で、おいしくてビジュアルの良い料理が作れます。

【出版社からのコメント】
川原でのバーベキューとは一線を画した、ハイクラスなホームパーティ的なキャンプ=『グランピング』。
バーベキューは夏のキャンプ場だけのものではないのです。
どこで食べる? 誰と食べる? 何を食べる? 海にしようか? 山にしようか? 森にしようか?
旬の食材と美しい四季折々の自然のまただ中で、大切な人と過ごすプレミアムなひととき、それが、極上外ごはんなのです。