『グルテンフリーのおやつ』思いたったらすぐに作れるグルテンフリー(小麦粉不使用)の おやつ43種収録!
PARCO出版より、米粉のスペシャリスト・大塚せつ子さんの最新レシピ集『グルテンフリーのおやつ ~米粉だから、おいしい! 焼き菓子、シフォンケーキ、パウンドケーキ~』が刊行されました。
米粉だから、おいしい! 焼き菓子、シフォンケーキ、パウンドケーキ
本書『グルテンフリーのおやつ』では、思いったらすぐに作れるグルテンフリー(小麦粉不使用)のおやつ43点を紹介。
大人気の「スコーン」「クッキー」「マフィン」「ビスコッティ」から、シフォンケーキ、パウンドケーキまで。サクサク&フワフワの食感は、小麦粉ゼロとは思えないおいしさです。
米粉のスペシャリスト、大塚せつ子さんの最新レシピ集
○スコーン :黒豆のきな粉/ソーセージ&ひよこ豆のカレー
○クッキー :チーズの塩味/くるみのスノーボール
○マフィン :小倉あん入り抹茶/たこ&枝豆のアヒージョ
○ビスコッティ :くるみの玄米胚芽/チーズ&ハーブの塩味
○シフォンケーキ:クランベリー&ピスタチオ/ひじき
○パウンドケーキ:キャロットケーキ/味噌/根菜&しょうが
甘いおやつからしょっぱいお食事系まで!すべてのメニューに、卵と乳製品の使用or不使用をあらわす4種類のマークが掲載されています。
大塚せつ子さん プロフィール
著者の大塚せつ子さんは、料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。白神こだま酵母のパン作りと、米粉の技術開発の第一人者。
2013年4月に「日本米粉クッキング協会」を設立し、「サラ・グルテンフリークッキング広尾」を主宰。