『日本野菜ソムリエ協会公式　体を整える野菜事典』　“多くの女性が持つ悩み”×野菜・果物の“栄養成分”

『日本野菜ソムリエ協会公式　体を整える野菜事典』　“多くの女性が持つ悩み”×野菜・果物の“栄養成分”

一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会は6月20日、“多くの女性が持つ悩み”と野菜・果物の魅力の一つである“栄養成分”の情報を掛け合わせ、事典の形でわかりやすく、98種類の青果物を紹介する書籍『日本野菜ソムリエ協会公式　体を整える野菜事典』を宝島社より発売します。

野菜ソムリエが悩める女子におくる本

日本野菜ソムリエ協会の理念は「農業を次世代に継承」すること、「日常的に食を楽しめる社会の創造」の2軸です。本書では、たくさんの生活者がこの本をきっかけに、野菜や果物をもっと食べたくなり、もっと楽しい面を発見、野菜・果物の魅力に気づき、毎日の生活に気軽に取り入れるようになることをを目的に編纂。

 
当協会には野菜ソムリエの他に、野菜や果物の栄養成分がどのようにインナービューティーに作用するかを核に、女性の美と青果物の関係性を学ぶコンテンツ「べジフルビューティーアドバイザー」があり、この本の執筆協力者4名は、野菜ソムリエプロとべジフルビューティーアドバイザー双方の資格を活用することで活躍する資格者で構成しています。

『日本野菜ソムリエ協会公式　体を整える野菜事典』 概要

■事典ページ8(全98品目)
・栄養成分と悩みの関係の解説
・学名、和名・英名、分類、原産地
・おいしい時期(旬)
・おもな産地
・品種の紹介
・調理法
・保存方法・下準備
・野菜ソムリエ直伝！(おススメの情報など)

■野菜ソムリエの視点を知る
・野菜が体にいいのはどうして？
・バランスの良い食事
・ヘルスリテラシーとは？

■コラムほか
・*コラム*　フィトケミカル食事法
・*コラム*　冷凍生活アドバイザーによる野菜の冷凍術
・*コラム*　野菜ジュースの種類と選び方
・*コラム*　ダイエットの秘訣
・*コラム*　半干し野菜
・野菜ソムリエで人生変わった！12名のリアルボイス
・クイズ100問
・悩み別／野菜別 インデックス

■執筆協力〔敬称略〕
・篠原 絵里佳(野菜ソムリエプロ／べジフルビューティーアドバイザー／管理栄養士)
・鵜藤 佳奈(野菜ソムリエプロ／べジフルビューティーセルフアドバイザー)
・土田 美緒(野菜ソムリエプロ／べジフルビューティーセルフアドバイザー)
・本間 純子(野菜ソムリエプロ／べジフルビューティーアドバイザー)

野菜ソムリエについて

野菜ソムリエは、野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリストです。

野菜ソムリエの使命は、生産者と生活者の架け橋となること。現在、キャリアアップ・キャリア チェンジ、家族や社会貢献を目指す多くの方々が挑戦しています。野菜ソムリエは、当協会が唯一認定する資格です。

 
■野菜ソムリエ資格者数(2017年5月末日現在)
＜累計受講者数　　59,996名＞
野菜ソムリエ(旧：ジュニア野菜ソムリエ)　　53,675名　＊合格率80～85％
野菜ソムリエプロ(旧：野菜ソムリエ)　　　　 2,836名　＊合格率30％程度
野菜ソムリエ上級プロ(旧：シニア野菜ソムリエ) 143名

 
■野菜ソムリエの主な活動
・イベント・セミナー講師・企画・メディア出演・講演・執筆
・レシピ開発・商品開発・コンサルティング
・商品や農産物のブランディング・売り場や店舗のプロデュース
・青果物に対するエビデンス提供・料理教室主宰
・地方創生に係る提案や実施

日本野菜ソムリエ協会公式 体を整える野菜事典 (TJMOOK)
日本野菜ソムリエ協会監修のもと、からだの症状別に効果的な野菜の食べ方を紹介します。
肌荒れや冷え性、生理痛など、からだの不調に沿って選べる野菜辞典。野菜の知識はもちろん、
効果的な食べ合わせ方や冷凍保存テクニックなども盛り込んだ、野菜の知識が満載の一冊です。

巻末には野菜インデックス、症状インデックスがついているので、いまから料理しようと思っている
野菜の効果を調べたり、不調から適する野菜をすぐに選べたりできます。

 
【関連】
▼野菜の知識を深める資格の取得｜日本野菜ソムリエ協会