『沢尻リラさんの家庭でつくる地中海料理』女優・沢尻エリカさんの母・リラさんが大切に作り続けてきた料理を初公開

『沢尻リラさんの家庭でつくる地中海料理』女優・沢尻エリカさんの母・リラさんが大切に作り続けてきた料理を初公開

KADOKAWAより、沢尻リラさんの初レシピブック『沢尻リラさんの家庭でつくる地中海料理』が9月8日に刊行されます。

地中海の知恵とママの愛情がたっぷり！沢尻家の定番料理から絶品クスクスレシピなど52品を初公開

かつて西荻窪にあった、知る人ぞ知る地中海料理の名店「リラズ・テーブル」。この店のオーナーシェフを務めていたのが、女優・沢尻エリカさんの母親としても知られている沢尻リラさんです。

「食べる楽しみは生きる楽しみ」をモットーに、食べる人を幸せにする料理をつくり続けてきたリラさんが、はじめてのレシピブックを出版します。

生まれ故郷である地中海の料理を日本人にも好まれるレシピにアップデートし、かつ日本でも作りやすいレシピとして完成させた、とっておきの52品を初公開。レストランで出していた人気メニューなども惜しみなく披露しています。

また本書には沢尻エリカさんとの貴重な母娘2ショットも掲載。エリカさんは「どれも繰り返し食べた大好きな母の味です。料理に関してはいくつになっても母を越えられそうにありません」とコメントを寄せています。

それぞれのレシピには料理の成り立ちや作り方のコツ、エリカさんの好物などメモも添えられ、リラさんの料理に対する真摯な姿勢が伝わるコラムなど、読み物としても楽しい構成になっています。

魚介類をたっぷり使った地中海料理の定番「パエリア」や、色鮮やかな「ホットサラダ」、ダイエット食として人気上昇中「クスクス」のレシピも掲載。

〔撮影:原ヒデトシさん、スタイリング:諸橋昌子さん〕

『沢尻リラさんの家庭でつくる地中海料理』 目次

 
１章　家族が愛する地中海料理
２章　レストランの人気メニュー
３章　気楽にもてなす大皿料理
４章　ワインに合うおつまみ料理
５章　クスクス料理とデザート
コラム　大好きな母の味―沢尻エリカ／母から娘へ、料理を通して伝えたいこと

沢尻リラさん プロフィール

著者の沢尻リラさん（さわじり・りら）さんは、アルジェリア生まれ、フランス育ち。日本人との結婚を機に日本で40年近く暮らす。

西荻窪で地中海料理レストラン「リラズ・テーブル」をオープン。温かい人柄が表れるような料理が評判となり、多くの常連客が集う店に。オーナーシェフとして2007年の閉店まで厨房に立った。女優・沢尻エリカさんの母。

沢尻リラさんの家庭でつくる地中海料理
からだにやさしくて驚くほど美味しい!ママが教える家族のための地中海料理

幻のレストラン「リラズ・テーブル」の人気メニューから家族が愛する定番料理まで、女優・沢尻エリカの母リラさんがパリ~北アフリカ~日本をつなぐ地中海料理レシピを初公開。ヘルシー&かんたんで美味しい52品!