『作る・食べる・保存がこれ一つで　毎日のホーローレシピ』　オーブン料理、直火調理、お菓子作りまで、ホーローを120％活用

2017年7月21日 14:09 グルメ

料理研究家の真藤舞衣子さんが、前菜からメイン、サラダ、デザートまで、ホーローを120％活用して作るレシピを紹介する『作る・食べる・保存がこれ一つで　毎日のホーローレシピ』を講談社より刊行しました。

オーブン料理、直火調理、マリネやお菓子作りまで！　ホーローってこんなに使える！

もしホーロー容器を保存容器としてだけ使っているなら、本当にもったいない！実は機能の半分も使っていないのです。
直火やオーブンでも使え、冷凍保存もできることを知っていますか？

『作る・食べる・保存がこれ一つで　毎日のホーローレシピ』では、ローストビーフ、グラタン、アヒージョ、パテドカンパーニュといったメイン料理から、洋なしのチーズケーキなどのデザートまで、“これもホーローで作れるの！？”と目からウロコの多彩なラインナップを掲載。

しかも、ホーロー容器で調理して、そのまま食卓に出せて、残ったらそのまま冷蔵庫で保存できる、という三段活用できる（！）便利さに、一度使ったらもう手放せなくなること請け合いです。

真藤舞衣子さん自身も、忙しい毎日の中で日々の食事作りだけでなく、ワイン会などの差し入れに肉やパン、ケーキをホーロー容器で焼いてそのまま持っていったり、お弁当箱に使ったり、とフル活用。この便利さをたくさんの方に知ってほしい、と惜しみなくとっておきのレシピを今回紹介しています。調理や洗い物の手間がぐっとらくになる“ホーロー生活”してみませんか？

真藤舞衣子さんプロフィール

著者の真藤舞衣子（しんどう・まいこ）さんは、東京生まれ。料理家。

会社勤務を経て、1年間京都の大徳寺内塔頭にて茶道を学び、畑作業や土木作業をしながら生活をする。その後、フランスのリッツエスコフィエに留学し、ディプロマ取得。東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ＆サロン「my-an」を開店する。6年半営んだ後、結婚を機に山梨へ移住。東京と山梨で料理教室の主催や店舗プロデュース、レシピ開発や食育講座なども行っている。2014年には山梨に「my-an」を再オープンし、食べた人がほっとひと息つけるような食事を日々提案している。

著書に『おいしい発酵食生活意外と簡単体に優しい FERMENTED FOOD RECIPES 』（講談社）など。