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140年前に実在した料理人のレシピ本『ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳』の日本語版が登場!

『ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳』(著:アニー・グレイさん、アンドリュー・ハンさん/訳:村上リコさん)

『ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳』(著:アニー・グレイさん、アンドリュー・ハンさん/訳:村上リコさん)

ホビージャパンは、『ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳』(著:アニー・グレイさん、アンドリュー・ハンさん/訳:村上リコさん)を刊行しました。

 

140年の時を経てYouTubeスターとしてよみがえったヴィクトリア時代の料理人ミセス・クロウコム! 総再生数500万回に迫る人気動画シリーズを書籍化!

ミセス・クロウコム(Mrs Crocombe)は、ヴィクトリア時代のイギリスで男爵家の料理長を務めていた実在の人物です。

 
イギリスの文化を全世界に紹介する企画として、現代の役者がミセス・クロウコムに扮して料理を作る英国発の動画シリーズがスタート。それが人気を博し、500万回に迫る視聴数を獲得しました( English Heritage – YouTube)。

★URL:https://www.youtube.com/channel/UCHwNa3lAjzbxRR2pbbZUE2A

 
男爵家のお屋敷で彼女が提供していた料理のレシピは手帳に残され、それを子孫が発見して今回の企画に結び付いたという背景も、歴史ファンには魅力的なエピソードです。

 
動画には日本語訳もつけられており、日本のイギリス史ファンには大きな話題となっています。その動画が書籍化され欧米でベストセラーに。
そして遂に、待望の日本語版が翻訳出版されます。

 

スープや肉料理のほかスイーツやデザートまで約100種類のヴィクトリア朝イギリスのレシピを掲載!

本書は、ミセス・クロウコムが実際に書き留めていたレシピに同時期の資料から集めたヴィクトリア時代の人気の料理を追加して1冊にまとめています。

 
スープや肉料理のほか、スイーツやデザートまで、約100種類のレシピが掲載されています。どれも現代のキッチンで再現できるよう調整され、また日本語版では、「ポンド」「オンス」などの英国の単位を、「グラム」「リットル」などに置き換えています。

 

ヴィクトリア時代の生活と食文化も分かりやすく解説!

さらに、ミセス・クロウコムの生涯、ヴィクトリア時代の人々の食文化、当時の貴族の生活などといった時代背景も分かりやすく解説しており、料理本としても、読み物としても楽しめる内容となっています。

 
なかなか知られていないヴィクトリア時代の食の豆知識も満載で、英国料理と文化に興味のある人にとって必読の一冊となっています。

 

ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳
アニー・グレイ (著), アンドリュー・ハン (著), 村上リコ (翻訳)

欧米でベストセラー!
140年前イギリスに実在した料理人のレシピ本「How to Cook the Victorian Way With Mrs Crocombe」(原書) が日本語版で発売!

 


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