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『陛下、お味はいかがでしょう。 「天皇の料理番」の絵日記』発売記念!元宮内庁・工藤極さんトークショー&サイン会開催

『陛下、お味はいかがでしょう。 「天皇の料理番」の絵日記』発売記念!元宮内庁・工藤極さんトークショー&サイン会開催

『陛下、お味はいかがでしょう。 「天皇の料理番」の絵日記』発売記念!元宮内庁・工藤極さんトークショー&サイン会開催

元宮内庁大膳課厨房第二係・工藤極さんによる著書『陛下、お味はいかがでしょう。 「天皇の料理番」の絵日記』(徳間書店)の刊行を記念し、天皇陛下の料理人を務めた著者によるトークショー&サイン会が開催されます。

 

宮内庁大膳課での日々と、天皇家に供した料理を、僕は「絵」で記憶していた――天皇の料理番が見た皇室の食卓とだんらん

「天皇の料理番」として、宮内庁大膳課厨房第二係に勤務し、洋食担当として働いた著者が見てきた、天皇家の食卓とは?

本書は、知られざる宮中エピソードに加え、昭和天皇から今上天皇にいたる皇室ご一家の食卓、だんらん、知られざる食にまつわるエピソードを、著者本人が描いた愛嬌たっぷりの絵と文章でまとめた心温まる一冊です。

著者が実際に供していた宮中レシピもイラスト付きでふんだんに収録。

 

本書の主な内容

第1章 宮内庁大膳課へようこそ 
◎天皇の料理番の一日
◎大膳課の厨房はフットサルコートの広さ 
◎園遊会で供される伝説の「ソース秋山」  
…ほか

天皇陛下の朝食/本書より

天皇陛下の朝食/本書より

祝賀のランチ/本書より

祝賀のランチ/本書より

第2章 皇室のかたがたとの日々
◎陛下からの「おいしかった」のお言葉
◎身も凍る大失態「タコ糸事件」
◎美智子皇后陛下と残り物ご飯の教え 
…ほか

宮中晩餐会にて/本書より

宮中晩餐会にて/本書より

第3章 僕の足跡、そしてこれから  
◎初代主厨長・秋山徳蔵への憧憬
◎最終面接官は中島伝次郎主厨長
…ほか

第4章 天皇家の食卓【レシピ集】
◎大膳のコンソメ
◎大膳のカレーライス
◎大膳秘伝 カレーの薬味「イカ粉」
◎フジヤマアイス 
…ほか、10品以上の秘伝レシピを収録 

大膳のカレーライス/本書より

大膳のカレーライス/本書より

 

工藤極さん プロフィール

著者・工藤極さん(元宮内庁大膳課)

著者・工藤極さん(元宮内庁大膳課)

著者の工藤極さんは、昭和26年(1951)、東京都生まれ。学習院高等科卒業後、フレンチレストラン「代官山 小川軒」で修業。

天皇の料理番・秋山徳蔵氏の言葉に影響を受けて、1974年から5年間、宮内庁大膳課厨房第二係に奉職。以後、洋食担当として昭和天皇皇后両陛下の日常の食事はもちろん、園遊会、宮中晩餐会の調理をする。

退官後は渡仏し、地中海料理「メディティラーネ」で修業する。帰国後、フランス料理店「麻布きゃら亭」(港区西麻布)を開業。

その後、数多くのレストランの総支配人、シェフなどを経て、講演や講習でも活躍。現在は東京・江古田にある「ビストロ サンジャック」のオーナー・シェフを務める。

 

『陛下、お味はいかがでしょう。』刊行記念!工藤極さんトークショー&サイン会が開催!

「天皇の料理人」を務めたフレンチシェフ・工藤極さんのエッセイ『陛下、お味はいかがでしょう。』刊行を記念して、HMV&BOOKS HIBIYA CATTAGEにてトーク&サインイベントが開催されます。

著者が天皇陛下御一家と過ごした日々の微笑ましいエピソードや、宮中晩餐会からふだんの食事までを担当する宮内庁大膳課の内部など、貴重な話を聞くことができる機会です。

また、当日は、著者が実際に天皇陛下にお出しした料理のレシピも直接伝授します。

 
■日時:2018年7月7日(土) 14:00スタート

■会場:HMV&BOOKS HIBIYA COTTAGEイベントスペース(日比谷シャンテ3F)

■イベント観覧:対象商品『陛下、お味はいかがでしょう。』ご購入の方
  ※イベント終了後にサイン会を行います

■イベント参加方法
6月8日(金)11時より対象商品をHMV&BOOKS HIBIYA COTTAGEレジカウンター/電話にて、本書1冊予約/購入につき1枚イベント参加券を配布。

<注意事項>
・当日は、イベント参加券を忘れずにお持ちください。
・サインは対象商品にします。事前に購入された場合は書籍を忘れずにお持ち下さい
・お会計時の支払いは現金のみになり、各種クレジットカード,金券類は使用できません。
・対象商品の不良以外の返品、返金は出来ませんので、あらかじめご了承下さい

■本イベントに関するお問合せ窓口
HMV&BOOKS HIBIYA COTTAGE:03-5157-1900

※詳細は、http://www.hmv.co.jp/store/event/33841/ をご覧ください。

すべてのイラスト/工藤極さん

すべてのイラスト/工藤極さん

 

 
【関連】
店舗イベント – HMV&BOOKS HIBIYA COTTAGE – 工藤極

 


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