本当に居酒屋を開店?芥川賞最多落選&芥川賞選考委員の島田雅彦さんが放つ、ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ『空想居酒屋』が刊行
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島田雅彦さんの食エッセイ『空想居酒屋』が、NHK出版より刊行されました。 そこに酒があり、ドリンカーがいれば、即酒場! レシピ・カラーページ付きの食エッセイが発売 コロナ禍で外食産業の大手チェーンが大打撃を受ける一方、デリバリーを軸としたゴーストレストランが増えてきています。ポスト・コロナの飲食店はどうなってしまうのでしょうか? そんな中、国内外の酒場をハシゴして40年、包丁を握って […]